Wijntje vertelt een verhaal, het verhaal van de wijnmaker, het terroir, haar eigen ervaringen en dat gecombineerd met jouw wensen als wijnliefhebber!!
Wijntje vertelt een verhaal, het verhaal van de wijnmaker, het terroir, haar eigen ervaringen en dat gecombineerd met jouw wensen als wijnliefhebber!!
Je karakter wordt gevormd door waar je vandaan komt, wat je hebt meegemaakt en natuurlijk een stukje aangeboren eigenschappen. Zo gaat dat ook bij wijn. Wijntje focust zich op het karakter van de wijn en het verhaal daarachter. Elke druif heeft zijn eigen kenmerken maar waar het vandaan komt en wat de omstandigheden waren zorgt voor grote verschillen in smaak & geur.
Je karakter wordt gevormd door waar je vandaan komt, wat je hebt meegemaakt en natuurlijk een stukje aangeboren eigenschappen. Zo gaat dat ook bij wijn. Wijntje focust zich op het karakter van de wijn en het verhaal daarachter. Elke druif heeft zijn eigen kenmerken maar waar het vandaan komt en wat de omstandigheden waren zorgt voor grote verschillen in smaak & geur.
Pakket 1: Basis wijntje
Een basis wijntasting op maat, samen bepalen we het thema van de tasting.
Minimaal aantal: 7
Includes: 1 welkomstdrankje
6 wijnen, 3 floats van 2 volle tasting glazen
2,5 uur
€40 p.p.
Pakket 2: Premium wijntje
Premium wijntasting op maat, samen bepalen we het thema van de tasting.
Minimaal aantal: 7
Includes: 1 welkomstdrankje
6 wijnen, 3 floats van 2 volle tasting glazen
2,5 uur
€55 p.p.
Pakket 3: Wijntasting op maat
Op basis van jouw wensen bepalen we het thema van de wijntasting en het aantal floats.
Prijs bepalen we samen
Pakket 1: Basis wijntje
Een basis wijntasting op maat, samen bepalen we het thema van de tasting.
Minimaal aantal: 7
Includes: 1 welkomstdrankje
6 wijnen, 3 floats van 2 volle tasting glazen
2,5 uur
€40 p.p.
Pakket 2: Premium wijntje
Premium wijntasting op maat, samen bepalen we het thema van de tasting.
Minimaal aantal: 7
Includes: 1 welkomstdrankje
6 wijnen, 3 floats van 2 volle tasting glazen
2,5 uur
€55 p.p.
Pakket 3: Wijntasting op maat
Op basis van jouw wensen bepalen we het thema van de wijntasting en het aantal floats.
Prijs bepalen we samen
Maandag was onze ‘cultuur’ dag, dat was de planning. Ook een beetje ter compensatie van de voorafgaande dagen aangezien we zaterdag en zondag alleen maar van (wijn) bar naar (wijn) bar waren gehopt. ‘Je moet echt naar het Louis Vuitton museum’, ‘en ga naar het Louvre, dit mag je echt niet missen’ waren opmerkingen die wij vanuit thuis m ...
Continue reading
Oui Oui Paris
Maandag was onze ‘cultuur’ dag, dat was de planning. Ook een beetje ter compensatie van de voorafgaande dagen aangezien we zaterdag en zondag alleen maar van (wijn) bar naar (wijn) bar waren gehopt. ‘Je moet echt naar het Louis Vuitton museum’, ‘en ga naar het Louvre, dit mag je echt niet missen’ waren opmerkingen die wij vanuit thuis meekregen. Nou, onder lichte druk hadden we dus een route uitgestippeld en zouden we in één dag alle ‘highlights’ van Parijs langsgaan. Met ons goede gedrag kochten we (ook op advies van het thuisfront) een broodje zodat we die dan onderaan de Eifeltoren konden opeten, goed voor de portemonnee. Nou daar zaten we dan, in de regen op een bankje voor een plasje water dat volgens Jil (mijn maat die mee was naar Parijs) een leuk meertje was. Maar ik moet toegeven het was leuk om de Parijse klassieker weer eens in real live te bewonderen, op naar de volgende!
Op weg naar de Arc de Triophe liepen wij geheel per ongeluk en nog steeds een beetje hongerig langs een mega schattig wijnbarretje. We keken naar binnen maar konden de ingang niet gelijk vinden dus ik vernam dat dit een seintje was dat we door moesten met onze ‘Culturele tour’. Juist op dat moment opende een prachtige Franse vrouw de deur (ze zag ons strugglen met het vinden van de ingang) en lokte ons naar binnen met de wijnkaart. Alleen even kijken wat ze op de kaart hebben dan, maar voor we het wisten deden we ‘een klein drankje’ onderweg naar onze volgende stop. Het was een Chardonnay uit de Jura, licht oxidatief en een absolute parel. Het oxidatief wijn maken is een eeuwenoude traditie van de Jura waarbij ze de wijnvaten niet helemaal opvullen zodat er lucht bij de wijn kan komen (normaal gebeurt dit NIET en wordt het wijnvat helemaal opgevuld). Hierdoor vormt zich dan een vlies van gistcellen (ook wel voile genoemd) op het wijnoppervlak wat de wijn beschermt tegen kwalijke schimmels en een te sterke oxidatie door de zuurstof in de lucht. Even ter verduidelijking, een te sterke oxidatie is normaal gesproken een fout in de wijn dat als niet prettig wordt ervaren. Dankzij het voile laagje gist op de wijn vindt deze oxidatie dus gecontroleerd plaats waardoor er prachtige aroma’s van walnoten, hazelnoten, amandelen en specerijen ontstaan. Bizar lekker.
Deze zeer smakelijke wijn begeleide ons naar het bestellen van een Foie gras bordje (dat overigens volledige afweek van ons vega lifestyle) en al snel vergaten we de tijd. Na het tweede wijntje nodigde de leuke barman ons spontaan uit om de wijnkelder te komen bewonderen. We wilde natuurlijk zeggen dat we onderweg waren naar onze volgende culturele stop en dat we hier dus geen tijd voor hadden maar dat zou heel erg onbeleefd zijn geweest. En zo gingen we dus mee naar beneden waar we onszelf waanden in een 2 verdieping grote wijnkelder waar meer ruimte was dan in de hele wijnshop zelf (hoe cool, net alsof je koelkast groter is dan je huis). De meneer nam ons mee op een reis door zijn wijn collectie en zo stonden wij 2 uur later pas weer buiten met een ‘geweldige’ tip voor de volgende wijnbar. Sooo, plans had changed, but at least we tried right?
mei 29, 2022
mei 29, 2022
Maandag was onze ‘cultuur’ dag, dat was de planning. Ook een beetje ter compensatie van de voorafgaande dagen aangezien we zaterdag en zondag alle ...
Maandag was onze ‘cultuur’ dag, dat was de planning. Ook een beetje ter compensatie van de voorafgaande dagen aangezien we zaterdag en zondag alleen maar van (wijn) bar naar (wijn) bar waren gehopt. ‘Je moet echt naar het Louis Vuitton museum’, ‘en ga naar het Louvre, dit mag je echt niet missen’ waren opmerkingen die wij vanuit thuis meekregen. Nou, onder lichte druk hadden we dus een route uitgestippeld en zouden we in één dag alle ‘highlights’ van Parijs langsgaan. Met ons goede gedrag kochten we (ook op advies van het thuisfront) een broodje zodat we die dan onderaan de Eifeltoren konden opeten, goed voor de portemonnee. Nou daar zaten we dan, in de regen op een bankje voor een plasje water dat volgens Jil (mijn maat die mee was naar Parijs) een leuk meertje was. Maar ik moet toegeven het was leuk om de Parijse klassieker weer eens in real live te bewonderen, op naar de volgende! Op weg naar de Arc de Triophe liepen wij geheel per ongeluk en nog steeds een beetje hongerig langs een mega schattig wijnbarretje. We keken naar binnen maar konden de ingang niet gelijk vinden dus ik vernam dat dit een seintje was dat we door moesten met onze ‘Culturele tour’. Juist op dat moment opende een prachtige Franse vrouw de deur (ze zag ons strugglen met het vinden van de ingang) en lokte ons naar binnen met de wijnkaart. Alleen even kijken wat ze op de kaart hebben dan, maar voor we het wisten deden we ‘een klein drankje’ onderweg naar onze volgende stop. Het was een Chardonnay uit de Jura, licht oxidatief en een absolute parel. Het oxidatief wijn maken is een eeuwenoude traditie van de Jura waarbij ze de wijnvaten niet helemaal opvullen zodat er lucht bij de wijn kan komen (normaal gebeurt dit NIET en wordt het wijnvat helemaal opgevuld). Hierdoor vormt zich dan een vlies van gistcellen (ook wel voile genoemd) op het wijnoppervlak wat de wijn beschermt tegen kwalijke schimmels en een te sterke oxidatie door de zuurstof in de lucht. Even ter verduidelijking, een te sterke oxidatie is normaal gesproken een fout in de wijn dat als niet prettig wordt ervaren. Dankzij het voile laagje gist op de wijn vindt deze oxidatie dus gecontroleerd plaats waardoor er prachtige aroma’s van walnoten, hazelnoten, amandelen en specerijen ontstaan. Bizar lekker. Deze zeer smakelijke wijn begeleide ons naar het bestellen van een Foie gras bordje (dat overigens volledige afweek van ons vega lifestyle) en al snel vergaten we de tijd. Na het tweede wijntje nodigde de leuke barman ons spontaan uit om de wijnkelder te komen bewonderen. We wilde natuurlijk zeggen dat we onderweg waren naar onze volgende culturele stop en dat we hier dus geen tijd voor hadden maar dat zou heel erg onbeleefd zijn geweest. En zo gingen we dus mee naar beneden waar we onszelf waanden in een 2 verdieping grote wijnkelder waar meer ruimte was dan in de hele wijnshop zelf (hoe cool, net alsof je koelkast groter is dan je huis). De meneer nam ons mee op een reis door zijn wijn collectie en zo stonden wij 2 uur later pas weer buiten met een ‘geweldige’ tip voor de volgende wijnbar. Sooo, plans had changed, but at least we tried right?
Continue reading
Read less